爸爸糖豐收季吐司熱銷 “尋味中華”IP營(yíng)銷方法論
近日，烘焙市場(chǎng)的“秋季戰(zhàn)役”已步入收官階段?；仡欉^(guò)去兩個(gè)月，知名品牌爸爸糖吐司面包（下文簡(jiǎn)稱爸爸糖）于9月初推出的“尋味中華·豐收季”系列新品，無(wú)疑是亮眼的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品之一。自9月10日上市以來(lái)持續(xù)熱銷，其中火腿菠菠吐司、濃情秋栗吐司、金沙南瓜吐司、風(fēng)味雞樅菌吐司等多款新品在部分門店一度脫銷。這場(chǎng)以“香”為主題、以本土甄選食材為載體的產(chǎn)品實(shí)踐，不僅贏得了市場(chǎng)積極反饋，更以其成熟的IP化運(yùn)營(yíng)模式，為烘焙行業(yè)提供了一個(gè)可供深度借鑒的營(yíng)銷范本。
深耕豐收應(yīng)季食材 成就產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
“尋味中華”作為爸爸糖的重點(diǎn)產(chǎn)品項(xiàng)目，自2023年啟動(dòng)至今，始終堅(jiān)守研發(fā)脈絡(luò)。其核心在于“尋東方好食材，做世界好吐司”。2025年秋季，爸爸糖推出了豐收季吐司。為讓該系列產(chǎn)品更能體現(xiàn)豐收內(nèi)涵，早在一年前，研發(fā)團(tuán)隊(duì)便走遍全國(guó)，尋找適合融入吐司的本土應(yīng)季原料。
在深入遼寧丹東、云南昆明、山東等地后，爸爸糖將極具秋日代表性的板栗、雞樅菌、南瓜、菠菜等精選食材融入產(chǎn)品研發(fā)。該品牌的豐收季系列吐司的設(shè)計(jì)，凸顯了對(duì)本土風(fēng)味的深刻理解。
火腿菠菠吐司創(chuàng)新性地將新鮮菠菜打進(jìn)面團(tuán)里，搭配咸香火腿片、爽脆玉米粒和醇香芝士片一起烘烤，蔬菜清香和火腿咸香恰到好處。濃情秋栗吐司是把丹東板栗卷進(jìn)面團(tuán)，酥皮咔嚓脆響，每一口都是栗子的香甜。金沙南瓜吐司將軟糯的貝貝南瓜與流沙咸蛋黃餡結(jié)合，鋪滿車達(dá)干酪絲烘烤至金黃，軟糯咸香，口感層次豐富。風(fēng)味雞樅菌吐司則大膽采用云南珍貴雞樅菌，搭配德式多汁腸與馬蘇里拉芝士，帶來(lái)全新的“咸鮮”好口感。這種對(duì)食材本味的尊重與創(chuàng)造性運(yùn)用，構(gòu)成了產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的基石。
市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼 持續(xù)熱銷勢(shì)頭強(qiáng)勁
爸爸糖本次豐收季的市場(chǎng)表現(xiàn)呈現(xiàn)出爆發(fā)力強(qiáng)、熱度持久的特點(diǎn)。據(jù)悉，“尋味中華”豐收季吐司系列自上市以來(lái)，全國(guó)多地的爸爸糖門店迎來(lái)銷售高峰。在北京、洛陽(yáng)、濟(jì)南、無(wú)錫、遵義等地精心布置的“豐收季”主題門店，成為社交媒體的打卡熱點(diǎn)，甚至出現(xiàn)上市首周即斷貨的盛況，客流量與新品銷量顯著提升。
“購(gòu)買這四款新品的顧客一直非常多，火腿菠菠和濃情秋栗是最受歡迎的兩款。”北京一家爸爸糖店的店員介紹，詢問(wèn)和選購(gòu)新品的顧客占比超七成。據(jù)多個(gè)城市消費(fèi)者抽樣反饋，火腿菠菠吐司成為豐收季“人氣黑馬”，濃情秋栗吐司的復(fù)購(gòu)率較高。
線下門店熱賣的同時(shí)，線上出現(xiàn)自發(fā)種草刷屏。以抖音平臺(tái)為例，在爸爸糖豐收季吐司上線后，該平臺(tái)涌現(xiàn)大量網(wǎng)友自發(fā)的試吃測(cè)評(píng)視頻，點(diǎn)贊數(shù)從幾十到上萬(wàn)不等，其中火腿菠菠吐司的成績(jī)領(lǐng)跑。線上銷售渠道同樣表現(xiàn)不俗，外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，新品上線后帶動(dòng)了吐司品類訂單量的整體增長(zhǎng)。這種熱度從九月上市延續(xù)至十一月初，勢(shì)頭依然強(qiáng)勁，這顯示出品牌成功將短期上新轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期消費(fèi)熱點(diǎn)。
爸爸糖策略深析 可復(fù)制營(yíng)銷邏輯
市場(chǎng)端的熱烈反響，直接印證了爸爸糖“尋味中華·豐收季”產(chǎn)品策略的成功。爸爸糖豐收季吐司超越了單一產(chǎn)品成功的范疇，其背后是一套可被行業(yè)借鑒的成熟方法論。
首先，是構(gòu)建“可感知的價(jià)值”體系。爸爸糖通過(guò)明確的原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)與清晰的食材敘事，如“丹東板栗”、“云南雞樅菌”，將產(chǎn)品價(jià)值具象化。此舉能迅速建立起消費(fèi)者對(duì)爸爸糖豐收季品質(zhì)的信任，跳出了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中單純比拼口味的框架。
其次，在于“IP化運(yùn)營(yíng)”的長(zhǎng)期主義?！皩の吨腥A”并非一次性的營(yíng)銷項(xiàng)目，而是持續(xù)運(yùn)營(yíng)約3年的爸爸糖品牌IP。豐收季是這一IP的季節(jié)延展，其固定的主題、可預(yù)期的上新節(jié)奏，不斷強(qiáng)化著品牌在消費(fèi)者心智中的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)了品牌資產(chǎn)的持續(xù)積累。
最后，是實(shí)現(xiàn)“場(chǎng)景化滲透”的消費(fèi)教育。爸爸糖品牌主動(dòng)將吐司消費(fèi)場(chǎng)景從早餐拓展至“下午茶”、“露營(yíng)聚會(huì)”與“工作間隙”，通過(guò)內(nèi)容營(yíng)銷引導(dǎo)，開(kāi)辟了新的消費(fèi)增量空間。這啟示烘焙行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)維度應(yīng)從“做出好產(chǎn)品”提升至“定義新的生活方式”。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，爸爸糖“尋味中華”豐收季案例標(biāo)志著烘焙行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正從產(chǎn)品層面升維至文化敘事與價(jià)值共創(chuàng)層面。能夠系統(tǒng)性地挖掘本土飲食文化，并將其轉(zhuǎn)化為當(dāng)代消費(fèi)者認(rèn)同的產(chǎn)品語(yǔ)言與品牌故事的品牌，將在未來(lái)的市場(chǎng)中占據(jù)更有利的位置。
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